Domäne Wachau Grüner Veltliner - Federspiel Terrassen Wachau

Druerne til denne Grüner Veltliner har vokset på terrasser ved landsbyerne Weissenkirchen, Dürnstein og Loiben som alle hører til området Federspiel. Federspiel - klassifikation kan kun opnås når vinen indeholder min. 12 % alkohol. Navnet Federspiel henviser til det falkeopdræt der var populær i Wachau helt tilbage i middelalderen. Høstudbyttet er på 6000 kg druer per ha og selve plukningen foregår selvfølgelig med håndkraft - høsten foregår normalt medio oktober. Druerne presses blidt i pneumatic tanke, herefter foregår en kølig gæring hvor der tilsættes kultur gær. Der foretages kun en skånsom filtrering for at bevare mest muligt af vinens elegance. Vinen har en flot strågul farve, intens bouquet af citrus, grønne æbler og et strejf af hvid peber. Smagen er typisk Grüner Veltliner fra Federspiel - medium fyldig, tør og med en charmerende frugt af modne æbler og grøn peber.Elegant, tør, medium fyldig hvidvin med skøn bouquet af citrus og grønne æbler og en dejlig smag af modne æbler og pærer.