2022 Jérôme Patriarche Côte-D'or Blanc La Monatine Côte de Beaune Bourgogne Frankrig

La Monatine er noget af det mest eftertragtede jord til Bourgogne Blanc man kan finde i hele Bourgogne. Den lille lieu-dit er beliggende lige nedenfor den kendte Sous la Velle mark i Meursault.  Her har Jerome en lille parcel som han passer og plejer på niveau med hans Village og 1. Cru. Her arbejdes ud fra de økologiske principper og udbytterne er meget lave for Bourgogne Blanc. I kælderen hersker det naturlige gær og vinen er lagret i brugte egetræsfade. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning. Det her er en vin der virkelig viser hvorfor så mange mener at hvid Bourgogne er det ypperste der findes. Den her kombination af Chardonnays fyldige og intense frugt kombineret med en mineralitet og friskhed er magisk. La Monatine er pakket med citrusfrugter, gule æbler, gule blomster, lette fadtoner, kalk og kvæde. Smagen er som god kølig Meursault fra andre ejendomme og intet stikker ud her. Alt er doseret helt perfekt og man rækker konstant ud efter endnu en tår af denne elegante vin. Virkelig flot Bourgogne Blanc og den type vin hvor man tænker, at så behøver det egentlig ikke smage bedre…