2023 Au Bon Climat Chardonnay - Californien Santa Barbara County

Chardonnay-visitkortet fra Au Bon Climat. En vin, der for alvor viser, hvad Santa Barbara kan med Chardonnay. Vinen er skabt på et blend fra nogle af områdets fineste marker: Sierra Madre, Bien Nacido, Sierra Madre, Rancho Vinedo og ikke mindst Los Alamos. Efter gæring er vinen lagret 11 måneder i hovedsageligt et til to år gamle, franske egetræsfade. Det fantastiske ved Au Bon Climats vine er, at de på trods af den kraftige inspiration fra Bourgogne, stadig har et tydeligt californisk præg over sig. De har lige en smule mere sol i smagen end klassisk Bourgogne. I duften byder vinen på noter af citrus, moden pære, mirabelle, fersken, smør og ikke mindst diskret fadkrydderi. I smagen har vinen den magiske balance mellem fyldig og intens frugt, der er holdt helt frisk af en fornem koldklima-syre. Oplagt i selskab med stegt hvid fisk, kylling, cremede supper eller blot til hygge og snacks. Bør serveres ved 8-10 grader i de største Bourgogneglas.