2023 Poggio al Tesoro Il Seggio Bolgheri Toscana Italien

Il Seggio er opkaldt efter Seggio-floden, hvis alluviale aflejringer beriger de lerede og grusede jorder (som i Bordeaux) med fremragende dræning og mineralitet. Druerne kommer fra Via Bolgherese- og Le Sondraia-markerne, beliggende langs kysten i hjertet af Bolgheri. Via Bolgherese bidrager med cabernet sauvignon, mens Le Sondraia leverer merlot, cabernet franc og petit verdot. Vinen gæres i ståltanke, inden den flyttes til 225 liters franske barriques, hvoraf 30 % er nye og 70 % er ét år gamle. Efter 15 måneder blandes vinen og tappes på flaske, hvor den hviler i tre-fire måneder før frigivelse. Aromaen er stor og overdådig, med nuancer af mørke røde bær, asiatiske krydderier, vanilje, lakrids, sød tobak og kaffe. Smagen har intensiteten, man forventer af en stor Supertoscaner, mens tanninerne i den mørke frugt er fine og polerede i den lange eftersmag. Perfekt til proteiner på tallerkenen, som grillet eller stegt lam, en klassisk ribeye eller côte de boeuf. Den modne frugt og de fine tanniner gør også vinen oplagt til en klassisk julemiddag. Il Seggio kan med fordel iltes i karaffel en times tid før servering ved 14-15 grader. Vinen kan gemmes op til 15 år fra frigivelse.