2024 Hillgrove Shiraz, South Eastern Australia, Australien

Hillgrove Creek er en australsk Shiraz, sammensat af vores indkøbere i samarbejde med vores leverandør i Australien. Fordelen ved at vælge South Eastern som region er, at det giver vinmageren mange muligheder for at sammensætte den kvalitet, vi ønsker. Det gør det også muligt at opretholde en ensartet kvalitet fra batch til batch og fra år til år. Shiraz-druen trives i Australiens tørre og varme klima, hvilket sikrer sunde og fuldmodne druer – et fremragende grundlag for at skabe en god vin. Hillgrove Creek har en smuk dybrød farve med en bouquet af moden peberfrugt kombineret med chokolade. Smagen er tør og fyldig med solbær, lakrids og peber, som tilsammen skaber en let krydret vin, der stadig bevarer en anelse bid. Med tiden vil vinen blive mere ”afrundet”, efterhånden som den modnes og glycerinen udvikler sig.