2022 Adegas Guimaro Finca Meixemán Ribera Sacra Galicien Spanien

Finca Meixemán kommer fra en af Guimaros ældste parceller på de stejle skråninger i Amandi. Et ‘field blend’ bestående af ca. 80% Mencía – og resten værende Brancellao, Merenzao (Trousseau), Garnacha, Mouratón, Negreda og Sousón. Gæret ved den naturlige gær i store gamle egetræskar med ca. 55% hele drueklaser og efterfølgende lagret i 10-12 måneder i gamle 225-500 liters egetræsfade. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Fantastisk aroma med en meget ’Nordrhône’sk’ karakter med nuancer af bl.a. brombær, tranebær, garam massala, oliven, røg, fyrretræ og sort te. Smagen er ung og frugtdrevet, men serveret ved 13-14 grader glider vinen utrolig let ned for så seriøs en vin. Man fornemmer virkelig, at de gamle vinstokke står i nærmest ren granit og skifer, eftersmagen er utrolig mineralsk og med helt finkornede tanniner.

Imponerende vin med stort potentiale. Nydes vinen i sin ungdom, anbefaler vi at ilte den en times tid før servering ved 13-14 grader. Kan gemmes op til 15 år fra høståret.Oplagt match til f.eks. grillet eller stegt lam, sortfodsgris eller kalvekød, serveret med masser af urter og intense saucer.