2023 Eclipse White Zinfandel Californien USA

Eclipse White Zinfandel kommer fra Lodi, Californiens Zinfandel-hovedstad, der er verdenskendt for at skabe White Zinfandel – USA’s mest populære rosévin. I Lodi produceres White Zinfandel fra ældre Zinfandel-vinstokke, der i det varme klima skaber rosévin med stor frugtdybde og balanceret sødme. White Zinfandel fremstilles ved at knuse Zinfandel-druer og lade skallerne trække i 6–24 timer, så mosten får en lys rosa farve. Derefter fjernes skallerne, og mosten gæres ved lave temperaturer. Gæringen stoppes ofte tidligt for at bevare en smule sødme. Til sidst filtreres, stabiliseres og tappes vinen ung for at bevare friskhed og frugtighed. Duften og smagen af Eclipse er præget af solmodne jordbær, hindbær og et strejf af citrus. Selvom vinen ligger i den søde ende af roséskalaen, er den i fornem balance med en frisk og sprød syre. Eclipse appellerer bredt og egner sig perfekt til både hyggelige stunder med venner og til middagen. Eclipse passer særligt godt til retter som sommersalater, grillede fiskeretter, sushi, tapas eller krydrede asiatiske retter som indisk og thai. Server den let afkølet for en læskende og velsmagende oplevelse, der løfter enhver festlig lejlighed.