2023 Raúl Pérez Domaines Lupier - El Terroir Spanien

Raúl Pérez overtog i 2022 vingården Domaine Lupier i Navarra, og 2023 er første årgang, hvor han selv har stået for det hele. El Terroir kommer fra op mod 100 år gamle vinstokke på seks parceller omkring San Martín de Unx i 600-700 meters højde. Gæring ved det naturlige gær, 100 % hele drueklaser og en lang, kølig maceration på op mod 40 dage. Efterfølgende lagret 12 måneder i gamle 500-liters egetræsfade. Ingen klaring eller filtrering. Lige fra start vælter det op af glasset med intense nuancer af bl.a. hindbær, jordbær, violer, sød lakrids og garrigue. Glem alt om tung, klassisk Garnache fra Navarra – Raúl høster tidligere end alle naboerne, og vinen holder blot 13 % alkohol og har den fineste røde farve i glasset. En vin, der sender tankerne mod de bedste (og mest elegante) udgaver af Grenache i det sydlige Rhône. Fremragende vin til stort set alt grillet eller stegt kød, men især godt krydret lam vil være et perfekt match. Bør serveres ved 13-14 grader, så den delikate røde frugt bedst folder sig ud.